莲子的营养价值和药用价值较高，莲子具有健脾止泻、养心安神的功效。下面就来详细了解一下莲子都具有哪些食用价值？

　　一、清热降火。对心火旺盛的人来说，不妨吃莲子来降低心火。另外，因上火引起的口舌生疮也可用莲子调理。

　　二、强心安神。莲子不仅具有安神作用，而且对缺钙和心律不齐有一定的作用。

　　三、降血压。莲子中含有的非结晶生物碱N-9可以降低血压。

　　四、防癌抗癌。莲子可以滋养五脏六腑的气血，缓解人体虚弱，滋养身体。而且还含有一种抗氧化成分，黄树宁碱，不仅能清洁人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，对预防细胞癌变，抑制癌细胞再生有一定功效。

　　五、莲子可以补充营养。莲子是一种营养丰富的食物。它含有蛋白质和多种维生素，还含有一些微量元素，其中钙含量相对较高。平时吃莲子不仅能补充营养，还能起到一定的补钙作用。此外，莲子还有莲心碱等多种生物碱，可以清热解毒，防止各种上火症状的发生。

　　六、莲子可以调节酸碱平衡。莲子含有大量的微量元素磷，是组纪细胞核的重要成分。它能促进蛋白质、脂肪和糖的代谢，调节人体内部环境的酸碱平衡。经常食用可以提高免疫力。

　　七、莲子能健脑益智。含有多种氨基酸和矿物质，可以直接作用于人脑，提高脑细胞活性和记忆力。对青少年促进智力发育有一定效果。