红薯又叫番茹、红山药等，是一种非常高产而且适应性及强的粮食作物，营养价值丰富。那吃红薯都有什么样的好处呢？

　　一、防止便秘。红薯是一种很好的润肠便秘食品，这主要是由于红薯富含膳食纤维，研究表明，红薯中含有的纤维是米粉的10倍，因此它能加速消化道蠕动，进而帮助排便，从而缓解便秘症状。

　　二、保护眼睛。甘薯富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可以转化为维他命A，因此红薯可以为人体提供丰富的维他命A，对维持人体正常的视觉功能很有帮助，同时也能预防夜盲症。

　　三、对心脏有益。饭堂食材采购公司告诉你，除上述红薯含有丰富的胡萝卜素和维他命外，还含有钾元素和叶酸，这是保护心血管系统的重要成分，钾元素能帮助人体保持体液酸碱，维持正常的血压和心脏功能，因此，经常食用红薯对预防心血管疾病有很好的效果。

　　四、有助于减肥。红薯减肥，也许很多人都会疑惑，因为它属于淀粉类食品，应该会增肥才是，但实际上并非如此，红薯实际上是一种很好的减肥食品，除了我们上面提到的通便功效外，它的卡路里实际上很低，100克红薯所含的脂肪只有大米的四分之一，另外，它还有阻碍糖变脂肪的作用。

　　五、抗癌作用。调查显示，红薯中含有去氧表雄酮这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，因此也有一定的抗癌作用。