红豆又叫赤豆。红豆含有丰富的营养元素，下面我们就来了解一下红豆的食用价值有哪些？选购红豆又有哪些技巧呢？

　　一、食用价值

　　1.通便利尿；红豆富含钾元素，每100克红豆中含有7.4毫克钾，吃红豆有助于补钾，促进通便。

　　2.促进骨骼和牙齿正常发育；红豆富含磷元素，吃红豆角有助于补充磷元素，能促进骨骼和牙齿的正常发育，保护骨骼和牙齿的健康。

　　3.滋养五脏；也可帮助养胃益脾，增强肾功能，维持五脏健康。

　　4.美容养颜；红豆角富含铁元素，吃红豆有助于补铁，能使我们的脸变得红润，有美容养颜的功效。

　　二、选购技巧

　　1.红豆若生虫，会有许多虫屎等小颗粒；再看颗粒大小均匀饱满为上品。

　　2.再看一下颜色，如果是前一年或者前一年的颜色，红色就不鲜艳了，很干或者像褪色的。

　　3.将红豆倒入淡盐水中，完全浸没于水中即为好红豆，浮于水面的就是不好的红豆。