餐饮门店要想长期吸引顾客，不能一成不变，要定期推出新品，贴合市场需求和顾客口味变化，打造门店新的增长点。新品推出的核心是精准调研、注重品质、做好推广，确保新品
餐饮门店要想长期吸引顾客，不能一成不变，要定期推出新品，贴合市场需求和顾客口味变化，打造门店新的增长点。新品推出的核心是精准调研、注重品质、做好推广，确保新品能被顾客接受，提升门店客流量和销售额。
新品推出前，要做好市场调研，了解当下餐饮市场的流行口味、热门食材，关注同行业竞争对手的新品动态，避免推出同质化严重的新品；同时，收集门店老顾客的反馈，了解顾客的口味偏好和需求，结合门店的菜品特色，确定新品方向，确保新品贴合顾客需求，有市场竞争力。新品研发时，要注重品质和口感，反复调试口味，优化食材配比和烹饪方式，确保新品口味稳定、口感出众，同时兼顾食材新鲜和食品安全，不能为了追求新意而忽略品质。
新品推出时，要做好推广工作，让更多顾客知道新品、了解新品。前厅员工要主动向顾客推荐新品，讲解新品的特色、口味、食材，引导顾客尝试；门店可推出新品优惠活动，比如新品打折、买新品送饮品、新品试吃等，吸引顾客尝试新品；利用线上平台，比如抖音、微信、美团等，发布新品信息、新品图片和视频，介绍新品特色，吸引线上顾客到店尝试；在门店门口张贴新品海报，摆放新品样品，吸引过往行人进店消费。新品推出后，要关注顾客反馈，收集顾客对新品口味、分量、价格的评价，及时优化调整新品，让新品更贴合顾客需求，快速成为门店的爆款菜品。